鞆の浦のグルメ

そば処十割そば三代目作十

和食のお店

「鞆シーサイドホテル」の1階に、日本でも珍しい「十割そば」が食べられるお店があります。それが『三代目作十』さん。食と健康への真摯な想いが、店内の至るところから感じられます。そば粉100％を使用した「十割そば」を中心に、わさびやねぎなど、その他すべての食材も天然素材だけを使用するとういうこだわりよう。

穏和な店長さんが熱い想いを抱いて作り上げた「十割そば」—きっと今まで味わったことがない、新しい“そば”に出逢えることでしょう。

こだわり抜いた十割そば―行き着いた先は「津和野そば」

店長が“食と健康”を追い求めた末に行き着いたのが、この新作「津和野そば」。“一物全体”の理念の下、そばを殻ごと挽き、素材をすべて活かしきることで、全く新しい食感を創出。
素材の栄養が凝縮された真っ黒な麺からは、十分な説得力を感じます。

◇健康のことを考え抜いた「十割そば（冷）」580円

お店の看板娘・藤本さんのみそ田楽

作十さんには、「十割そば」のほかに、もうひとつの看板メニューがあります。それは、看板娘・藤本さんお手製、“藤本家秘伝のみそ”を使った「みそ田楽」！
なんとも優しい風味が口の中に広がり、おそばと共にぜひとも一緒に注文したい一品です。

◇藤本さんの「みそ田楽」―この懐かしい味…最高です！