鞆の浦のグルメ

活魚料理鯛めし千とせ

仙酔島、弁天島をすっかり望める好立地に位置する郷土料理屋。

鞆の浦名物の鯛料理を始めとした地魚料理を、鞆の浦の絶景を眺めながら楽しむことができます。「せとうち会席」や「千とせ定食」が人気ですが、中でも注目の一品は、何と言っても「鯛そうめん」。鯛のおかしらがまるまる入っていて圧巻の一言。鯛の出汁がそうめんによく絡まります。

『千とせ』さんは平日でも昼時には満席になるほどの人気店。一度は足を運んでみたいお店です。

鞆の浦と言えば鯛、鯛を味わうなら『千とせ』の鯛めし

程よい硬さに炊かれたご飯に鯛の味がしっとりとしみ込んだ『千とせ』さんの鯛めしは、文句なしにおすすめの一品。
鯛のおかしらから取った出汁を使い、鯛の身を入れてふっくら炊き込む。鯛網漁が盛んだった鞆の浦ならではの伝統の味です。

◇「鯛めし」単品は1050円（小／525円）―鞆の浦の味覚、ご賞味あれ

ささやかに滋味を添える、瀬戸内の味―アミエビ

おいしいのは鯛めしや鯛そうめんだけではありません。定食や会席についてくる小鉢の中にも、瀬戸内の豊かな海の味わいが隠れています。
それは「アミエビ」。小さなエビですが、小鉢の酢の物などに和えるだけで、ぱあっと海の香りを添えてくれるんです。

◇豊かに海の風味を添えてくれる「アミエビ」