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Kansha no Ie TOFU Studio (House of gratitude)

Kansha no Ie TOFU Studio (House of gratitude)

The right next to “Sensui-an”, there is a “Tofu factory” where produce specialty Tofu every day with a passion such as seek enjoyment of food through TOFU. A sign “Soy bean laboratory” is not just for show, it seeks Tofu’s possibilities. The factory only uses Fukutaka, the soy bean from Kyushu. Its taste is rich. In the factory, you will see Tofu and other Tofu products, and all looks good for health. In addition, you will be enjoying reading the owner’s comments on each item. Each comment tells a lot about the owner’s character.

“豆冨マイスター”が薦める、驚きの豆冨のいただき方

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“豆冨マイスター”が薦める、驚きの豆冨のいただき方

“豆冨マイスター”であるご店主が、豆冨の楽しみ方をご伝授。
まずは、豆冨をそのままお口へ。濃厚な大豆の香りが口内に拡がります。次に天然塩を少々。ちょうどいい塩味が舌を満たします。そして、最後にびっくり!なんと、メープルシロップをかけちゃうんです。ミスマッチと思いきや、これがものすごくおいしい。豆冨が一転、スイーツに。いやあ、畏れ入りました。

◇試食風景―“豆冨マイスター”の食べ方指南は必聴!

塩にもこだわる豆冨工房

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塩にもこだわる豆冨工房

ご店主は、大豆だけでなく、塩にもこだわります。
海を挟んで、この「豆冨工房」の正面に見える仙酔島には、「日本の塩100選」にも選出された「塩工房」があります。その「塩工房」で昔ながらの製法によって作られた塩が、「豆冨工房」に置かれています。月の満ち欠け、潮の干満すらも計算に入れて作られた塩です。おいしくないはず、ないですよね!

◇「日本の塩100選」―その味は本物です

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Basic information of 「Kansha no Ie TOFU Studio (House of gratitude)」

[Place]
554-1 Tomo, Tomo-machi, Fukuyama-city, Hiroshima
720-0201
TEL: 084-982-0539

[Date / Time]
10:00a.m. - 6:00p.m.

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