『2017 鞆の浦ちりめんグルメ』

2017年6月27日

Photo：Nipponia Nippon

『2017 鞆の浦ちりめんグルメ』開催中です。
鞆の浦に地元素材を利用したご当地グルメを浸透させたいと、有志で"鞆の浦ちりめんグルメプロジェクト実行委員会"を立ち上げ、昨年からスタート。
今年が第2回目です。
鞆の浦沖の走島は昔から、ちりめん加工が有名。
そして、鞆の浦漁協も今年から"鞆の浦しらす"ということで売出していこうと進めています。
そんなことから、ちりめん（しらす）を有効活用しようと、参加の12店舗がお店の特徴を生かし、メニューを提案しています。
写真は、ホテル鷗風亭さんの"二色ちりめん丼"。
生ちりめん、釜揚げちりめんの二色丼です。
かき揚げも付いて、ボリューム満点です。
イベント期間は、8月31日まで。
こちらでも随時、紹介していきます♫
※一般的に、生しらす→釜揚げしらす→しらす干し→ちりめん、と乾燥度合いが進むにつれて、名称が変わってきますが、福山近辺は"しらす"という呼び名が浸透していないため、「生しらす→生ちりめん」、「釜揚げしらす→釜揚げちりめん」という呼び方にする場合もあります。